Sorbetto 100
Ref : Sorbetto100
C'est un produit dans la lignée de Perfecta qui permet d'obtenir un sorbet très souple mais moins crémeux, plus traditionnel et aux couleurs plus sombres.
Sa technologie dérive de Perfecta mais les stabilisants et les émulsifiants sont associés à des fibres végétales qui en rendent la structure plus compacte.
Le stabilisant est toujours sans lait et sans matière grasse, comme il est d'usage dans la confection du sorbet traditionnel.
Poids unitaire : 2,5 kg
Quantité par carton : 4 sachets
Personnalisable :
Dosage : 100 g/l
