|
TOUS NOS PRODUITS
|
Ingrédients pour la glace et la pâtisserie Nos parfums classiques sont utilisées dans la réalisation de délicieuses crèmes et buches glacées ainsi que dans la patisserie. Exemple de fabrication d'une glace artisanale à la vanille
CLIQUEZ ICI POUR UNE VIDEO DE DEMONSTRATION
Rhum & Raisins
photo non contractuelle
37.20 € HT
12.40€ /kg Rhum Raisins
Le pôt
Marque : COMPRITAL Poids net : 3 kg 44.06 € HT
14.69€ /kg Rhum Raisins
Le pôt
Marque : Planet'Glace Poids net : 3 kg Informations complémentaires : Dosage indicatif pour les crèmes glacées: Pour 1 litre de base au lait, 70 à 100 grammes de pâte.
Technique: Préparer la quantité necessaire. Avec une passoire, séparer les raisins de la pâte. Réserver les raisins. Mélanger la pâte à la base au lait. Turbiner. En sortie de turbine, marbrer la glace avec les raisins.  
44.06 € HT
11.02€ /kg Rhum Raisins
Le pôt
Marque : Planet'Glace Poids net : 4 kg |