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Produits pour la fabrication Cornets à glace. Accessoires Personnalisation Machines Création Glacier PROMOS
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Ingrédients pour la glace et la pâtisserie.
Nos marbrages et couvertures sont utilisées
dans la réalisation de délicieuses crèmes  et buches glacées
ainsi que dans la patisserie.

Exemple de fabrication d'une glace artisanale marbrée
CLIQUEZ ICI POUR UNE VIDEO DE DEMONSTRATION
Couverture STRACCIATELLA

photo non contractuelle

Utilisation: Marbrage et décoration des crèmes glacées et sorbets.

La Stracciatella est un chocolat de couverture qui fige instantanément au contact du froid. La Stracciatella s'utilise en copeaux (incorporation) ou en nappage décoratif aprés réchauffement au bain-marie.

La Stracciatella se dose à volonté.
37.06 € HT
12.35€ /kg
Stracciatella Fondente
Le pôt
Marque : Planet'Glace
Poids net : 3 kg

En stock

51.60 € HT
12.90€ /kg
STRACCIATELLA AU LAIT
Le pôt
Marque : MEC3
Poids net : 4 kg

Produits en cours de réapprovisionnement, les délais de livraison vous seront confirmés par email.

68.10 € HT
11.35€ /kg
Stracciatella
Le pôt
Marque : MEC3
Poids net : 6 kg

En stock

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