Caractéristique:  Préparation spécialement conçue pour la réalisation des glaces alcoolisées. Cette base peut être utilisée avec tout les types d'alcools. N'hésitez pas à nous questionner pour que nous adaptions la recette.

Utilisation: A chaud ou a froid.

Recette du Sorbet au champagne: 

Pour 0.6 litre de champagne, 150 grammes de BASE DIVINA, 0.4 litre d'eau, 150 grammes de saccharose.

RECETTE SORBET PINA COLADA :

 150 grammes de Base Divina MEC3 (Code 06019)

 150 grammes de saccharose

                               Mélanger les ingrédients

0,6 litre d’eau

110 grammes de pâte arômatique PINA COLADA MEC3 (Code 14260)

Mélanger, turbiner.

RECETTE SORBET MOJITO :

220 grammes de saccharose

100 grammes de CITRON 100 MEC3 (Code 08042)

                               Mélanger les ingrédients

0,2 litre de rhum ambré

0,6 litre d’eau

8 grammes de MENTHE VERTE (Code PG308FL) (Le dosage en menthe doit être ajuster selon la qualité olfactive du rhum)

                               Mélanger, turbiner.