Couverture STRACCIATELLA

Utilisation: Marbrage et décoration des crèmes glacées et sorbets.

La Stracciatella est un chocolat de couverture qui fige instantanément au contact du froid. La Stracciatella s'utilise en copeaux (incorporation) ou en nappage décoratif aprés réchauffement au bain-marie.

La Stracciatella se dose à volonté.



Stracciatella

Réf. : 14028/5.5
Marque : MEC3 France



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Unité : Le pôt
Quantité : 2
En kg : 5.5 kg

EN STOCK

70,95 € HT
12,90€ / kg

STRACCIATELLA AU LAIT

Réf. : 14081
Marque : MEC3 France


Fiche Technique
Unité : Le pôt
Quantité : 2
En kg : 4 kg

EN STOCK

71,20 € HT
17,80€ / kg
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