Dacquoise

La Dacquoise est un biscuit traditionnel aux amandes moelleux et raffiné. Nous vous proposons de le décliner dans une glace de haute pâtisserie.
RECETTE: Incorporer la pate de nougat dans une base blanche, turbiner et marbrer en sortie de turbine.

Dacquoise (Marbrage)

Réf. : 14682
Marque : MEC3 France

Unité de vente : Unité
Quantité par carton : 2
En kg : 5 kg

EN STOCK

80,00 € HT

Torrone

Réf. : 14024
Marque : MEC3 France

Dosage indicatif pour les crèmes glacées:

Pour 1 litre de base au lait, 70 à 100 grammes de pâte.

Aspect: pâte avec morceaux.


Fiche Technique
Unité de vente : Le pôt
Quantité par carton : 2
En kg : 4 kg

EN STOCK

91,20 € HT
22,80€ / kg

Nougat Montélimar (Pate)

Réf. : PG315JD

Véritable pâte de nougât de Montélimar.
Dosage: 100 grammes par litre de base.
Unité de vente : Unité
En kg : 5 kg

EN STOCK

126,00 € HT
25,20€ / kg