Arômes en poudre

Albumetta

Réf. : 13130
Marque : MEC3 France

Meringue en poudre pour buche glacée, omelette norvégienne, ect.

Mélanger au batteur 15 grammes de produit, 100 grammes d'eau, 200/250 grammes de sucre en poudre.

Le montage est possible à froid mais le rendement est meilleur à chaud (80/120°C) -

Poche à douille et chalumeau.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
En kg : 1 kg

EN STOCK

45,30 € HT
45,30€ / kg

Base Chocolat Noir

Réf. : PG109FL
Marque : Planet'Glace

Base complète:
D'un excellent rapport qualité/prix, ce produit, stabilisé et soluble à froid, permet d'obtenir rapidement et simplement une glace à la couleur très sombre et à la saveur particulièrement fondante.
Dosage: 250 grammes de produit, 250 grammes de sucre, 1 litre de lait entier.

Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 8
En kg : 2 kg

EN STOCK

22,85 € HT
11,43€ / kg

Cacao en poudre 1/2

Réf. : 632SEAU


Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 0
En kg : 2.5 kg

EN STOCK

29,40 € HT
11,76€ / kg

Cacao en poudre 1/2

Réf. : 632V


Fiche Technique
Unité : Le sac
Quantité : 0
En kg : 25 kg

EN STOCK

279,00 € HT
11,16€ / kg

Café Lyophilisé

Réf. : 08142/1
Marque : MEC3 France

Dosage: 10 à 20 grammes par kilo de base blanche.

Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 4
En kg : 1 kg

EN STOCK

54,50 € HT
54,50€ / kg

Caffé Piu

Réf. : PG032FL

100% café arabica

Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 8
En kg : 0.5 kg

EN STOCK

20,64 € HT
41,28€ / kg

Citron 50

Réf. : PG527PE

Dosage pour sorbet au citron:
50 grammes de produit, 380 de sucre, 1 litre d'eau.
1 sachet de 2 kilos = 57.2 kilos de sorbet.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 5
En kg : 2 kg

EN STOCK

44,80 € HT
22,40€ / kg

Extrajog 30N

Réf. : PG107PE
Marque : Planet'Glace

Arôme alimentaire pour la fabrication de glace au yaourt.
Dosage: 30 grammes d'ExtraJog par litre de lait.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 5
En kg : 2 kg

EN STOCK

33,20 € HT
16,60€ / kg

Latte & Panna

Réf. : LATTEPANNA
Marque : Giuso

Dosage : 30-40g de produit par kilo de base.
Conformément aux tendances actuelles du marché, à la recherche de plus en plus de produits au goût intense et naturel, Latte & Panna ne contient que des arômes naturels. La présence de crème en poudre dans la recette donne à la glace une saveur de crème délicate et agréable, augmentant son onctuosité en même temps.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
En kg : 2 kg

EN STOCK

40,90 € HT
20,45€ / kg

Limone 100

Réf. : 08042
Marque : MEC3 France

Caractéristiques: Base stabilisée riche en fibres végétales pour la préparation des sorbets au citron.
Dosage pour sorbet au citron:
100 grammes de produit, 380 de sucre, 1 litre d'eau.
1 sachet de 2.5 kilos = 37 kilos de sorbet.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 4
En kg : 2.5 kg

EN STOCK

42,75 € HT
17,10€ / kg

Liquirizia Premium

Réf. : P455A
Marque : COMPRITAL

100% réglisse pure.
Éviter la consommation excessive en cas d'hypertension.
Dosage: 25 grammes pour 1 litre de base.

Fiche Technique
Unité : Le pot
Quantité : 2
En kg : 2 kg

EN STOCK

39,00 € HT
19,50€ / kg

Quark Crema Di Fromaggio

Réf. : 08014
Marque : MEC3 France

Le QUARK est un fromage blanc de type Faisselle.
Dosage: 50 grammes par kilo de base.


Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 10
En kg : 1 kg

EN STOCK

27,05 € HT
27,05€ / kg

Sweet 1 Mascarpone

Réf. : 08010
Marque : MEC3 France

Utilisation: Pour l'arômatisation de la glace au TIRAMISU ou toute autre préparation culinaire à base de Mascarpone.

Dosage: 40 grammes par kilo de base blanche.

Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 4
En kg : 2 kg

EN STOCK

50,30 € HT
25,15€ / kg

Yoggi ®

Réf. : 04204PGEL
Marque : PREGEL

Arôme alimentaire pour la fabrication de glace au yaourt
Dosage: 70 grammes de Yoggi par litre de lait.

Unité : Le sachet
Quantité : 4
En kg : 1.5 kg

EN STOCK

41,65 € HT
27,77€ / kg

Chocolat 100

Réf. : 08008
Marque : MEC3 France

Dosage: 100 grammes de produit, 250 à 300 grammes de sucre, 1 litre de lait.

Fiche Technique
Unité : Le sachet
Quantité : 4
En kg : 2 kg

EN STOCK

28,30 € HT
14,15€ / kg
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