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Naturel & Végan
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Améliorant pour crème glacée
Référence : PG106CL
Poids net : 1
Dosage : env. 20 gr/kg
Fabrication à chaud : Oui
Fabrication à froid : Oui
17,00 €
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Stabilisateur pour crème glacée
Référence : PG129PE
Poids net : 2
Dosage : env. 100 à 150 gr/kg
Fabrication à chaud : Oui
41,40 €
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Stabilisateur pour sorbet
Référence : PG131PE
Poids net : 2
Dosage : env. 35 gr/kg
Fabrication à chaud : Oui
Fabrication à froid : Oui
53,60 €
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Base complète végane
Référence : PG118FL
Poids net : 1.5
Dosage : env. 300 gr/kg
Fabrication à chaud : Oui
26,00 €
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Base complète végane
Référence : PG130PE
Poids net : 5
Dosage : env. 375 gr/kg
Fabrication à chaud : Oui
72,00 €
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Pâte pour crème glacée
Référence : PG309FL
Poids net : 4
Dosage : env. 80 gr/kg
129,83 €
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Arôme lyophilisé pour crème glacée
Référence : PG061FL
Poids net : 1.5
Dosage : env. 15 à 25 gr/kg
59,27 €
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Arôme lyophilisé pour crème glacée
Référence : PG032FL
Poids net : 0.5
Dosage : env. 15 gr/kg
30,84 €
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Arôme lyophilisé pour crème glacée
Référence : PO0901
Poids net : 1.5
Dosage : env. 40 gr/kg
26,40 €
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Matière première
Référence : PG1495ME
Poids net : 5
Dosage : env. 30 à 50 gr/kg
60,00 €
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Matière première
Référence : PG313CL
Poids net : 3
Dosage : env. 40 à 50 gr/kg
51,30 €
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Pâte pour crème glacée ou sorbet
Référence : PG370FL
Poids net : 4
Dosage : env. 40 à 60 gr/kg
59,47 €
