Esponjoso
Uso: Caliente y frío
Características: Permite que el helado quede más fino y sobre todo más suave. Muy útil para todos los helados, especialmente los que tienden a endurecerse. (Chocolate, avellanas, ect)
Dosis: 20 a 40 gramos de producto por litro de leche, reemplaza la misma cantidad de sacarosa).

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